Оставьте свой номер, и мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Что проверяем
-
Кухня и организация работыСмотрим, как устроены рабочие места, хватает ли оборудования, как идут смены, не теряется ли скорость и одинаковые ли порции.
Зачем: меньше порчи и списаний, быстрее подача, стабильное качество. -
Учёт и цифрыКак вы закупаете и списываете продукты, совпадают ли остатки на складе с реальностью, правильно ли касса передаёт продажи в учёт, нет ли «ручных правок», из-за которых уходят деньги.
Зачем: себестоимость под контролем, остатки сходятся, потери не нарастают. -
Деньги и продажиСколько на самом деле зарабатываете и тратите, какие каналы (зал, доставка, агрегаторы) приносят прибыль, а какие — «съедают» её; есть ли кассовые разрывы.
Зачем: видно, где вы зарабатываете и где теряете, проще планировать платежи и рост.
Что вы получаете на руки:
- Финансовый срез и карта утечек в рублях.
- Чек-листы и регламенты для кухни/склада/зала (что менять и как контролировать)
- План внедрения на 4–8 недель: приоритеты, сроки, ответственные, метрики.
- Короткий дашборд собственника: выручка, фудкост, списания, ФОТ, план-факт.
- Риск-лист и ограничения: что может тормозить эффект и как это обойти.
Как идёт работа (4 шага)
Диагностика
Запрашиваем доступы/отчёты, фиксируем цель.
Сбор и проверка фактов
Кухня/склад/учёт/финансы
Разбор и приоритизация
Считаем эффект, согласуем первые шаги
Выдача результатов
Передаём материалы, обсуждаем формат внедрения
Сроки и стоимость
Срок
7–10 рабочих дней
Стоимость
от 70 000 ₽ — зависит от формата (точка/сеть), объёма проверки и доступности данных. Итоговую смету подтверждаем после короткой диагностики
Разберём вашу точку за 15 минут
Короткий созвон без воды и продаж.
Разберём текущие цифры, найдём ключевые утечки и покажем, какие рычаги дадут быстрый эффект.
После разговора у вас будет ясная картина: с чего начать, что исправить и как вернуть управляемость в ближайшие недели.