Оставьте свой номер, и мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Рестоидея — команда специалистов с практическим опытом управления, проектирования и аудита предприятий питания любого формата: от кафе у дома до фабрик-кухонь и сетей.
Мы выстраиваем управляемые процессы, понятную экономику и прозрачные цифры, чтобы владелец видел реальную картину и принимал решения на данных.
Работаем в партнёрстве с собственником: анализируем, предлагаем решения, сопровождаем внедрение и отвечаем за результат.
Рестоидея объединяет экспертов, которые верят: прибыль ресторана — это следствие системы, а не удачи. Мы работаем честно, опираемся на факты, вовлечены в каждый проект и отвечаем за результат. Наша цель — чтобы каждая кухня и каждая цифра в бизнесе работали на рост.
Мы выстраиваем управляемые процессы, понятную экономику и прозрачные цифры, чтобы владелец видел реальную картину и принимал решения на данных.
Работаем в партнёрстве с собственником: анализируем, предлагаем решения, сопровождаем внедрение и отвечаем за результат.
Рестоидея объединяет экспертов, которые верят: прибыль ресторана — это следствие системы, а не удачи. Мы работаем честно, опираемся на факты, вовлечены в каждый проект и отвечаем за результат. Наша цель — чтобы каждая кухня и каждая цифра в бизнесе работали на рост.
Команда
- Ксения КургузоваОснователь, ресторатор
- Кандидат технических наук. Более 20 лет в ресторанной индустрии.
- Эксперт по проектированию, санитарии и управлению объектами питания.
- Провела сотни аудитов, обучила более 100 руководителей, помогла вернуть миллионы рублей управляемой прибыли.
- Сильная сторона — структурное мышление и работа с нестандартными проектами, где нужен чёткий порядок и стратегия.
- Екатерина ФоминоваКоммерческий директор
- Эксперт в управленческом учёте и финансовом анализе.
- Настраивает прозрачные показатели, план-факт и контроль ключевых метрик.
- Практический опыт работы с товарным и складским учётом, оптимизацией затрат и финансовыми моделями.
- Сильная сторона — соединяет цифры и процессы, чтобы каждый показатель имел смысл и работал на прибыль.
- Мария ЛиВедущий технолог-калькулятор
- Профессиональный технолог детского и функционального питания.
- Настраивает управленческий учёт, внедряет калькуляцию и систему контроля затрат.
- Опыт работы с предприятиями любого масштаба — от небольших кафе до крупных сетей.
- Сильная сторона — точность, стандартизация и умение довести систему учёта до полной прозрачности.
Как мы добиваемся результата
От первого анализа до устойчивой управляемости — без теории, только факты и действия.
Диагностика
Собираем факты, оцениваем показатели, выявляем проблемные зоны.
План действий
Формируем дорожную карту, определяем сроки, метрики и ответственных.
Внедрение
Реализуем решения, обучаем команду, контролируем процесс.
Закрепление
Настраиваем отчётность, дашборды и контроль, чтобы система работала самостоятельно.
За нами — результаты, а не обещания
Мы помогли десяткам заведений вернуть контроль над показателями и повысить маржинальность.
Среди клиентов — рестораны, кофейни, фабрики-кухни и корпоративные службы питания.
Мы — номинанты премии «Лучшие предприниматели Краснодарского края», спикеры форумов UNOX Russia и Key Technology, авторы экспертных статей и обучающих программ.
Среди клиентов — рестораны, кофейни, фабрики-кухни и корпоративные службы питания.
Мы — номинанты премии «Лучшие предприниматели Краснодарского края», спикеры форумов UNOX Russia и Key Technology, авторы экспертных статей и обучающих программ.
Разберём вашу точку за 15 минут
Короткий созвон без воды и продаж.
Разберём текущие цифры, найдём ключевые утечки и покажем, какие рычаги дадут быстрый эффект.
После разговора у вас будет ясная картина: с чего начать, что исправить и как вернуть управляемость в ближайшие недели.